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【第198期】好问豆答:火晶柿子饼制作技

潇宝额娘131425

回复(50) 潇宝额娘131425 +关注

发表于 2018-11-23 14:40:47 收藏数:7 浏览数:1697

火晶柿子饼制作技巧:火晶柿子饼是咱大西安众多小吃之一,因果实色红如火,果面光泽似水晶而得名。又因熟后质软,外皮火红,深秋成熟时挂满枝头,似红灯笼,如火焰般艳丽,所以又叫“火景”。它的特点是:个小色红,晶莹光亮,皮薄无核,果肉蜜甜、火晶柿子吃起来凉甜爽口,甜而不腻,味道极佳,以临潼出产的最为有名加好吃。火晶柿子饼有加馅儿的,也有单独用面粉制作的。自己家做,喜欢吃哪种的,怎样方便怎样来吧。自己做的柿子饼色泽金黄,柔软香甜,好吃停不下来了。

火晶柿子饼 (点击菜谱名和图片看做法)

活动主题:火晶柿子饼制作技巧

活动时间:活动帖公布之日起,豆亲们都可以参与提问,主讲导师会在11月29日下午集中回答大家的问题

活动方式:豆亲在本活动主帖下跟帖,提出与火晶柿子饼制作的相关问题。

提问举例

1、什么品种的柿子适合做柿子饼呢?

2、柿子饼加面粉还是加糯米粉呢?

活动奖励

1、符合活动主题的跟帖,时效总楼层的18%,总楼层的47%,总楼层的69%,总楼层的86%的五位豆亲将各获得30豆币奖励。

2、如果奖励楼层所提出的问题不符合活动主题的,奖励楼层将顺延。

3、尾楼、总楼层数按照每周四的主题帖中23:59分前最后一个跟帖的楼层计算。

4、为抢楼层奖励而重复刷楼或者删楼的豆亲将取消奖励资格哦!每位豆亲连续留言不超过2层(包括2层),否则幸运楼层也将被顺延哟。

更多精彩分享敬请关注【好问豆答】总帖

http://group.t1699.com/topic-541447.html

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籣草児 + 3 经典小吃自己学着做。
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全部评论(50条)

籣草児

籣草児

金豆

1楼

经典小吃自己学着做。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2018-11-23 14:56

晓晓.

晓晓.

金豆

2楼

为什么叫火晶柿子饼呢?

收起回复 发表于 2018-11-23 15:09

晓晓.

晓晓.

金豆

3楼

做柿子饼是用软柿子还是脆柿子?

收起回复 发表于 2018-11-23 15:10

晓晓.

晓晓.

金豆

4楼

是用煎的还是用烤的?

收起回复 发表于 2018-11-23 15:11

晓晓.

晓晓.

金豆

5楼

这种柿子饼可以加馅么?

收起回复 发表于 2018-11-23 15:11

诺_奈何

诺_奈何

银豆

6楼

红色的柿子就是火晶柿子吗?

收起回复 发表于 2018-11-23 15:26

  • 潇宝额娘131425

    回复 发表于 2018-11-25 12:11 潇宝额娘131425:

    @诺_奈何 呵呵,柿子的种类很多,大方面分为甜柿子和涩柿子,但甜味颜色上红中带着透亮,涩柿子偏黄色,硬且需要经过处理才能食用🌹

  • 1条回复 
诺_奈何

诺_奈何

银豆

7楼

要熟透了的柿子才可以做吗?

收起回复 发表于 2018-11-23 15:27

诺_奈何

诺_奈何

银豆

8楼

用面粉还是糯米粉好一些?

收起回复 发表于 2018-11-23 15:27

诺_奈何

诺_奈何

银豆

9楼

用平底锅煎,什么火候够?

收起回复 发表于 2018-11-23 15:28

10楼

请问老师,什么品种的柿子适合做柿子饼呢?谢谢

收起回复 发表于 2018-11-23 22:05

花花1977

花花1977

金豆

11楼

来学习了

收起回复 发表于 2018-11-23 22:31

花花1977

花花1977

金豆

12楼

用什么样的柿子好呢

收起回复 发表于 2018-11-23 22:31

  • 潇宝额娘131425

    回复 发表于 2018-11-25 12:14 潇宝额娘131425:

    @花花1977 使用的是我们当地的火晶柿子,买的时候问卖家,哪个是火晶柿子就可以了😊

  • 1条回复 
花花1977

花花1977

金豆

13楼

加什么粉呢

收起回复 发表于 2018-11-23 22:34

晓晓.

晓晓.

金豆

14楼

要煎多久?

收起回复 发表于 2018-11-24 10:54

晓晓.

晓晓.

金豆

15楼

要煎多久?

收起回复 发表于 2018-11-24 10:54

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