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【导师教学7月第2课】止咳化痰的姜末炒饭

万山红

回复(28) 万山红 +关注

发表于 2018-07-07 19:35:53 收藏数:25 浏览数:1939

   
 姜末炒饭:食谱链接http://www.t1699.com/recipe/7003482/

     “ 冬吃萝卜夏吃姜,不老医生开药方。”  这个俗语深入人心。夏季吃些姜,好处实在是太多啦!因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油;还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。所以,姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用;可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状;生姜还有健胃,增进食欲的作用,夏令气候炎热,唾液、胃液的分泌会减少,因而影响人的食欲,如果在吃饭时食用几片生姜,会增进食欲;生姜对亦有缓解或止痛作用。还有抗菌防病 治疗肠炎开胃健脾 防暑救急等等功效。

     姜的吃法也很多,今天我分享的做法是用姜末来炒饭。这个做法来自我老爸曾经给我做的姜末炒蛋。们小的时候记得很少吃药,有时感冒咳嗽,老爸就会做了姜末炒蛋给我吃。小时候不爱吃姜,菜里面有姜都会挑出来,但老爸做的姜末炒蛋是把姜切细末,用香油炒香后再放一个蛋,用蛋液把姜末裹住,这样吃起来姜的辣味没有了,而且很香,不爱吃姜的我也爱吃这个姜末煎蛋,有时稍微有一点咳嗽,就会要求做这个。老爸还要搭配一碗白萝卜茶,就是白萝卜煮的水,说是这样搭配效果更好。记得我是不爱喝那个萝卜茶的,总是吃完了煎蛋,抿两口应付,老爸会盯着让我起码喝半碗才算了。我是按老爸的姜末煎蛋的做法做的,然后配了米饭做成了炒饭。相信我这个饭,即使你不爱吃姜,也能吃上一碗的。我三岁的小孙子都爱吃这个饭哩,他前段时间咳嗽,我早上给他炒了这个饭,他吃了一碗哦。

看看做好的姜末炒饭,是不是也想试试啦



其实做起来也不难,下面分享具体做法:

食材:米饭1小碗,鸡蛋1个,姜末20克,香油20克,盐1克,酱油少许。

制作步骤:

1.锅稍微热了之后,倒入香油,把姜末倒入。注意一定要用香油,止咳的功效才好!



2.中小火把姜末炒到微黄



3.鸡蛋打散倒在姜末上,目的是让鸡蛋裹住姜末。如果单纯是为了治咳嗽,那么鸡蛋凝固就可以直接吃了,吃完最好是再煮点白萝卜水喝。



4.蛋液尚未完全凝固就把米饭倒入



5.米饭炒散后加入少许酱油和盐调味



6.翻炒均匀即可出锅



7.吃的适合还可以放一些香葱碎



小贴士:

1、油一定要用香油,止咳效果才更好。

2、姜虽然好,但也不要过量食用,熟食不要一次超过20克,食用生姜每次只需要10克左右。食用过多则大量姜辣素在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏,产生口干、咽痛、等症状。生姜有解毒杀菌的作用,有内热者忌食。烂姜、冻姜不要食用,因为姜变质后会产生

话题豆币记录

芷萍 + 3 我怀孕的时候感冒也是喝姜汤吃姜末炒蛋来着
爱跳舞的老太 + 3 用香油,止咳效果才更好。
6 豆币

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全部评论(28条)

1楼

用香油,止咳效果才更好。。送您3豆币捧个场。

收起回复 发表于 2018-07-07 20:22

晓晓.

晓晓.

金豆

2楼

学习了

收起回复 发表于 2018-07-07 21:09

3楼

很不错呢

收起回复 发表于 2018-07-07 21:27

坡镇小锅

坡镇小锅

金豆

4楼

做得真好

收起回复 发表于 2018-07-07 21:40

籣草児

籣草児

金豆

5楼

食材药用效果好。

收起回复 发表于 2018-07-07 21:48

湘奈几

湘奈几

豆苗

6楼

学习了

收起回复 发表于 2018-07-07 22:40

7楼

学习了

收起回复 发表于 2018-07-07 22:52

小羊小小

小羊小小

豆子

8楼

学习啦!

收起回复 发表于 2018-07-07 23:38

子萌妈妈

子萌妈妈

豆苗

9楼

学习了

收起回复 发表于 2018-07-08 09:01

闻闻妈咪

闻闻妈咪

豆花

10楼

很不错

收起回复 发表于 2018-07-08 10:16

开心姥姥

开心姥姥

金豆

11楼

学习了

收起回复 发表于 2018-07-08 13:08

尚厨坊

尚厨坊

银豆

12楼

学习了

收起回复 发表于 2018-07-08 13:41

13楼

我也很想吃啊!

收起回复 发表于 2018-07-08 15:57

一品文子

一品文子

铜豆

14楼

还真没吃过姜末炒饭,学习了

收起回复 发表于 2018-07-08 16:16

fishmama

fishmama

金豆

15楼

这个好厉害啊

收起回复 发表于 2018-07-08 16:19

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